Există un consens global în rândul specialiștilor: reducerea risipei alimentare este esențială pentru a asigura hrana necesară tuturor locuitorilor planetei.
În timp ce societățile tradiționale valorifică integral resursele alimentare, utilizând fiecare parte comestibilă a plantelor și animalelor, lumea modernă se confruntă cu o problemă gravă a risipei.
Spre exemplu, membrii unei comunități Maasai din Tanzania consideră risipa alimentară un act condamnabil, comparabil cu o crimă, argumentând că, spre deosebire de un om ucis o singură dată, risipa hranei poate duce la multiple pierderi de vieți omenești.
Conform estimărilor Organizației Națiunilor Unite, aproape o treime din producția globală de alimente este irosită sau pierdută, ceea ce echivalează cu 74 kg de alimente aruncate anual de fiecare persoană, indiferent de nivelul de trai al țării sale.
Această risipă are un impact devastator asupra mediului, contribuind cu până la 10% la emisiile globale de gaze cu efect de seră.
Raportul World Resources Institute subliniază gravitatea situației, afirmând că reducerea la jumătate a risipei alimentare ar putea diminua semnificativ decalajul dintre necesarul de hrană și resursele disponibile până în 2050.
Odată ajunse în gospodării, alimentele sunt adesea aruncate din cauza unor practici deficitare de gestionare, a lipsei de cunoștințe privind conservarea sau a interpretării eronate a termenelor de valabilitate.
Produsele uscate, precum orezul sau pastele, își pot păstra prospețimea mult timp după data expirării, dacă sunt depozitate corespunzător. Cu toate acestea, este important să fim atenți la semnele de alterare, cum ar fi modificările de culoare sau miros, pentru a evita riscurile pentru sănătate.
Planificarea deficitară a meselor și lipsa de conștientizare contribuie, de asemenea, la risipa alimentară din gospodării. Obisnuiti cu abundența, am pierdut din vedere mentalitatea economă a generațiilor trecute și nu mai percepem risipa alimentară ca pe o problemă reală.
Schimbarea acestei perspective și conștientizarea faptului că fiecare aliment aruncat reprezintă un eșec sunt esențiale pentru a adopta obiceiuri alimentare responsabile.
Incredibilia • 13-10-2024, 00:00:47 • 189 vizualizari
Covid • Facebook • HotNights • Auto Info • Stiri Alexandria • Licitatii Publice • 23624 articole • 111 documentare • 531 melodii • 888 bancuri